Hvad er stevia?

Stevia har små grønne blade, og det er her man finder grunden til den store interesse. Bladene kan bruges direkte i madlavningen, og er op til 30 gange sødere end normalt bordsukker. Videnskaben er nu begyndt at finde metoder til at udvinde det stof, som giver plantens søde smag, og det færdige resultat er op til 300 gange sødere end almindeligt sukker.

Stevia

 

Hvorfor har planten vundet folks interesse?

Interessen for Stevia har taget fart de sidste år, da studier har vist, at det blandt andet har en positiv effekt på diabetes patienter. Det skulle også kunne nedsætte blodtrykket hos folk som lider af for højt blodtryk, men samtidig ikke berøre blodtrykket hos mennesker der har et normalt blodtryk. Japanerne indførte strenge regler for sukker helt tilbage i 1960, og som resultat deraf, begyndte de mere aktivt at anvende Stevia. Det har de nu gjort i mere end 40 år, og Stevia dækker ca 40% af Japanernes søde behov. Så vidt vides, så er det sket helt uden bivirkninger.

Hvor findes denne vidunderlige plante?

I dag bruges og produceres Stevia i mange lande, specielt i Asien. Kina er verdens største eksportør af Steviosid. Men også lande som Malaysia, Thailand og Taiwan dyrker og bruger Stevia. På det Amerikanske kontinent finder man det i lande som Brasilien, Colombia, Peru og Paraguay.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (11 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Stevia, 4.3 out of 5 based on 11 ratings